37pan*table note

チョコチップcoboマフィン@レーズン酵母

元種を使って
チョコチップ入りcoboマフィンを
焼いてみた

1日経った生地の状態を確認したくて
頑張ってガマンしてよぉ

しっとり加減はなかなか♪
でも水分量増やしてもよいかも
あとは甘さの微調整〜
って結構調整あるじゃん（笑）

CENTRE THE BAKERY＠有楽町

VIRONの食パン専門店
なおかつ高級食パンとして
有名な セントル ザ ベーカリーさん

やっと行けました！


10時半位にに到着
今回はカフェで食パンを食べると
決めていてので良かったけど
テイクアウトはすでに行列〜

店内はオープンキッチンで
開放感がたっぷりと思っていたら
奥にはブルーを基調とした書斎風な
区切られたスペースがあり
そちらはほぼ満席
すごいなぁ〜

この日は予定があり
パンのお持ち帰りは出来ないので
3種類の食パンの盛り合わせセットに
してみた

ここのウリのひとつは
自分でポップアップトースターを選んで
焼いて食べられるという
楽しい演出が
（あとで聞いたらキッチンのグリルで
セルフで焼けるとか）

私が選んだ相棒はこちら

デロンギくん
食パン3種盛り合わせ バターセット

2枚しか写ってないけど（笑）
これに牛乳がつきます
牛乳が苦手な方はアイスティーに
変更可能（感謝☆）です

右からゆきちから角食、プルマン、イギリスパン

ゆきちからしっとりふわんふわん！
基本 バターいらずなので
そのままもぐもぐもぐ

食べることに集中していてので
トースターで焼いた写真はありません…

どれも良さがあり甲乙つけがたい！
っていうか1枚じゃなくて
もっと食べたーーい（笑）

かなりリッチなモーニングになりました
ご馳走さまでした

待ってるよ

冬は発酵に工夫が必要です
それでも外気が冷たいので時間が
かかります

うちの子（酵母ちゃん）頑張っている！
待ってるよ〜

ピタパンレッスン終了@マムズケイク

先日、マムズケイクさんで
天然酵母パンレッスン第2弾を
させて頂きました

今回はもっちりピタパン
ご参加のみなさま
ありがとうございました(^人^)

今は気温が低く発酵に工夫が
必要な時期なので
ご参加のみなさま
お持ち帰りの復習生地は
焼けたでしょうか？

焼成にアタフタしてしまい
写真がないのが残念ですが
マムズケイクさんがサンド用に
用意して下さった美味しい有機野菜も
あったんですけどね

ピタパンはお弁当やブランチにも
活躍するのでぜひ作って欲しいです

発酵がしやすい時期にまた
レッスンさせていただけたら嬉しいな

まーやの家

先日、まーやの家で

新年会ランチしてきました

豪華ーーー

このあとお汁粉と紅茶が付いて

1000円とはステキ過ぎる

実はまーやの家でランチしようと

2度ほど訪れてるのに

振られっぱなし

今回もダメかなぁと思ってたら

やっとランチできました！！

う、嬉しいぃ

3度目の正直って強ち

間違えじゃないのかもね


丁寧に作れたご飯は本当に美味しかった

イベントもされているみたい

今度はお茶目的で行ってようかな

明けまして

おめでとうございます

水澤観音さんへ行ってきました
渋滞すごいんですね…
水沢うどん食べたかったけど
断念しました（涙）

また空いているときにひっそりと
リベンジします（笑）！！
近くに住んでる特権だぁぁ


初焼き焼きはすでに
済ませているのですが
（写真撮る前にお腹の中にてへっ）
今年は甘いものも
たくさん作りたいと思ってます
さて、誰に食べてもらおうかな（笑）

そして今年はもう少し粉遊び教室を
増やしていけたらと思ってます
（早めに告知！今年の課題！）
もしご興味がありましたら
ぜひご参加くださいまし

引き続きどうぞよろしくお願いします